di Guido Montaldo La Ribolla gialla è molto probabilmente il vino più antico del Friuli Venezia Giulia (XIV sec) vitigno coltivato nei territori delle province attuale di Gorizia e Udine e sulle colline slovene della “Goriska Brda” in Slovenia. È nei terreni poveri, soleggiati, asciutti di collina che la Ribolla Gialla dà il meglio di […]
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Moscato Giallo: aromatico per eccellenza con una storia intrigante
di Guido Montaldo Il Moscato giallo (sinonimi: Goldenmuskateller, Moscato trentino, Moscato Sirio, Moscato Cipro, Moscat, Moscate); appartiene alla grande e affascinante famiglia dei Moscati, celebrati fin dalle epoche antiche in tutto il Mediterraneo. Un’ipotesi storica intrigante, che però ha numerosi dati storici ancora da dimostrare, è che Il Moscato giallo o Sirio o Armeno dal […]
Muller Thurgau: Semiaromatico che è una vera a propria passione
di Guido Montaldo Si definiscono aromatici quei vitigni le cui uve contengono in misura significativa sostanze appartenenti al gruppo dei terpeni, di cui le più note sono il geraniolo, il linalolo e il nerolo. I terpeni si trovano soprattutto nella buccia dell’acino e sono responsabili delle forti note di salvia, muschio, rosa, pera, pesca e […]
Giugno, tempo di rosati
di Guido Montaldo È il primo vino della nuova vendemmia e nonostante alcune tipologie siano in vendita già da marzo, la primavera inoltrata diventa il momento migliore per scoprirne le affascinanti peculiarità. Da ricordare sempre, che il rosato è un vino ottenuto da uve rosse, grazie a diverse tecnologie (vinificazione in bianco, salasso, alzata di […]
Pinot Grigio, re degli abbinamenti a tavola
di Guido Montaldo È una vera e propria “febbre da Pinot Grigio”, come è stata soprannominata, quella che ha invaso i mercati di tutto il mondo e per giunta di Pinot Grigio italiano. Questo vino bianco, di origini francesi e ormai naturalizzato in Italia da oltre cento anni, è una celebrità sulle tavole di mezzo […]
Sangiovese: il Rosso tipicamente italiano
di Guido Montaldo Sul palcoscenico dei migliori vini rossi del mondo, accanto agli onnipresenti prodotti internazionali come il Cabernet Franc e Sauvignon, il Merlot e il Pinot nero, assume un ruolo sempre più importante una varietà tipicamente italiana: il Sangiovese. Sembra che le origini del Sangiovese siano estremamente antiche, addirittura etrusche, altre opinioni, meno scientifiche, […]
Chardonnay: dalle Valle d’Aosta alla Sicilia sempre di alto livello
di Guido Montaldo Lo Chardonnay è uno dei tre vitigni fondamentali per la produzione di vini nel mondo e senz’altro è il nome più conosciuto sulle carte dei vini bianchi nella ristorazione mondiale. Ma a cosa è dovuta questa sua fama e dove arriverà la sua notorietà, considerando anche la battaglia in atto contro l’omologazione […]
Friulano: Tocai, per sempre Tocai!
di Guido Montaldo Tocai alla riscossa! Mai come in questo momento, il vitigno friulano a bacca bianca è all’attenzione dell’opinione pubblica. Innanzitutto per l’eccezionale qualità, che ne fa uno dei vini più premiati e richiesti dal mercato nazionale. Quindi perché dal 2007, a causa di una querelle con l’Ungheria, grazie ad una disposizione iniqua dell’ […]
Vini di Sardegna: sulle ali della storia del Mediterraneo
di Guido Montaldo La Sardegna è uno dei siti più ambiti per le vacanze, sicuramente per il suo mare, i suoi spettacolari paesaggi dell’interno, la sua cultura e folklore e soprattutto per la cucina gustosa e indimenticabile. Un vero e proprio giacimento enogastronomico con vini e prodotti tipici originali. E’ dalla storia che emergono le […]
Asti D.O.C.G., le bollicine più brindate al mondo
di Guido Montaldo Straordinaria per qualità e personalità, la zona di origine dell’Asti D.O.C.G. è stata ufficialmente delimitata sin dal 1932. Un territorio vasto, che comprende 53 Comuni e interessa le province di Alessandria, Asti e Cuneo: qui la superficie totale del vigneto a Moscato bianco è di quasi 10.000 ettari, suddivisa tra oltre 5000 […]
Pinot Nero: la nuova tendenza
di Guido Montaldo Il Pinot nero è un universo particolare, un mondo a sé. Non c’è grande amante del vino che non ne sia rimasto affascinato, qualcuno lo ha definito addirittura “il vino per eccellenza”. Un vino di grande tradizione e oggi di tendenza, che tutti vogliono e vorrebbero avere, grazie alle sue diverse qualità […]
Passiti ed Erborinati, le nuove frontiere del gusto?
di Guido Montaldo Sembra essere tornata la moda dei vini dolci e passiti. Nonostante la destinazione di questa tipologia di vini sia soprattutto a fine pasto, gli operatori del settore trovano che questi vini abbiano qualità insostituibili, per esempio a confronto con i superalcolici. Tra queste, la facilità del consumatore di scegliere un prodotto che […]