Don Papa è un marchio di rum premium originario delle Filippine, con una storia profondamente radicata nell’isola di Negros, dove viene prodotto. Il nome stesso, Don Papa, è un omaggio a Dionisio Magbuelas, noto come Papa Isio, una figura storica che ha guidato una ribellione contro i colonizzatori spagnoli e giapponesi durante il periodo coloniale.
La scelta di questo nome per il marchio di rum rappresenta un sincero tributo a questa figura storica e simbolica.
Produzione
La produzione di Don Papa inizia con la coltivazione di canna da zucchero di alta qualità nelle piantagioni circostanti. La canna da zucchero viene raccolta e trasformata in melassa, che costituirà la base per il rum.
La melassa viene fermentata e quindi distillata in alambicchi di colonne multipli. Questo processo di distillazione contribuisce a creare un distillato di alta qualità che sarà invecchiato per creare il rum Don Papa.
Il Don Papa offre diverse espressioni con periodi di invecchiamento variabili, tra cui 7, 10 anni e altre edizioni speciali. Durante l’invecchiamento, il rum acquisisce il suo caratteristico sapore e profilo aromatico. Le botti di rovere contribuiscono a sviluppare le note di vaniglia, caramello, frutta tropicale e altre sfumature complesse.
Etichettatura e Imballaggio
Le bottiglie di Don Papa Rum sono spesso decorate in modo vistoso e presentano un’etichetta con l’immagine di Don Papa “Papa Isio”.
Questo contribuisce a creare un’identità visiva distintiva per il marchio. La bottiglia solitamente ha un tappo di sughero e una forma elegante, conferendo un aspetto premium alla presentazione.
La collezione di Don Papa
Don Papa è molto più di un semplice rum. È una collezione di tesori desiderabili provenienti dalle giungle lussureggianti e fertili. Ogni sorso di Don Papa Rum ti trasporta nel mondo mistico di un luogo straordinario ma meraviglioso dove i sensi sono amplificati e tutto non è come sembra.
Merita di essere assaggiata almeno una volta nella vita.
Invecchiamento: Questa espressione è invecchiata per un decennio, cioè 10 anni, in botti di rovere americano.
Sapore: Il Don Papa 10 Years è noto per essere una variante più matura del rum Don Papa base. Ha un sapore più complesso con note di vaniglia, caramello, miele, frutta tropicale e legni pregiati. Il lungo invecchiamento ha permesso al rum di sviluppare una profondità e una rotondità unica.
Caratteristiche aggiuntive: Questo rum è considerato una scelta eccellente per gli amanti dei rum premium che cercano un’esperienza di degustazione più raffinata.
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Invecchiamento: Questo rum è invecchiato inizialmente in botti di rovere americano e poi in botti di vino Baroko, un vino dolce delle Filippine.
Sapore: Il Don Papa Baroko offre una profonda complessità di sapori con note di frutta tropicale, miele, spezie e legno. L’invecchiamento in botti di vino Baroko aggiunge una nota di uva passa e una dolcezza unica al profilo aromatizzato.
Caratteristiche aggiuntive: Questa espressione è spesso considerata una variante limitata e speciale di Don Papa, adatta a chi cerca un’esperienza di degustazione diversa e più sofisticata.
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Invecchiamento: Questo rum è invecchiato inizialmente in botti di rovere americano e successivamente in botti di sherry, un vino fortificato spagnolo.
Sapore: Il Don Papa Sherry Casks presenta note aggiuntive di frutta secca, caramello e spezie grazie all’invecchiamento in botti di sherry. Ha un profilo aromatico complesso con un equilibrio tra dolcezza e ricchezza.
Caratteristiche aggiuntive: L’invecchiamento in botti di sherry conferisce a questo rum una caratteristica diversa rispetto all’espressione base di Don Papa.
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Invecchiamento: Questa espressione è invecchiata in botti di rovere americano che precedentemente contenevano whiskey di segale Rye Whiskey.
Sapore: Il Don Papa Rye Cask Aged può avere un profilo aromatico più complesso con influenze leggere di segale, oltre alle note tradizionali di vaniglia, miele e frutta tropicale. Questa variazione può offrire un’esperienza di degustazione unica per gli amanti del rum.
Caratteristiche aggiuntive: Edizione limitata di Don Papa, che unisce così il carattere ricco e dolce del Rum filippino alla magia e poesia dell’epoca del Proibizionismo americano.
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Invecchiamento: Questa è l’espressione di base di Don Papa Rum, invecchiata per un minimo di 7 anni in botti di rovere americano.
Sapore: Il Don Papa 7 Years è noto per il suo profilo aromatico dolce con note di vaniglia, miele e frutta tropicale. Ha un sapore morbido e rotondo con un retrogusto persistente.
Caratteristiche aggiuntive: Questa è una delle espressioni più accessibili e amate di Don Papa, ed è un’ottima introduzione al marchio.
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Conclusione
Nel corso degli anni, Don Papa ha guadagnato riconoscimenti internazionali in competizioni di spirits, consolidando la sua reputazione come uno dei principali marchi di rum. Don Papa combina abilmente l’artigianato tradizionale con un tocco moderno, rendendo il prodotto amato da appassionati di rum in tutto il mondo.
Esplorare il mondo di Don Papa Rum rivela un’eccitante storia, un processo artigianale e un sapore straordinario. Non perdere l’opportunità di assaporare i nostri rum e condividi le tue preferenze nei commenti qui sotto.