Poche semplici regole per scegliere il bicchiere giusto per il vino
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Tappi per il vino: qual è il migliore per conservare il vino?
Vi siete mai domandati quali tappi per il vino siano migliori? Entrando in una libreria vi siete interrogati perché acquistare un libro cartaceo, quando esistono alternative tecnologiche più economiche ed efficienti? Ecco, allora siete pronti per affrontare il dibattito del “tappo di sughero si – tappo di sughero no”. Il dilemma è antico e la […]
Con quale spumante brindare? Capodanno col botto!
Quando San Silvestro è alle porte, indipendentemente da dove e con chi lo trascorrerete, la decisione con quale spumante brindare è importante. La bottiglia di spumante è protagonista di ogni conto alla rovescia. In trepida attesa nelle vostre mani, attende solo di essere stappata per liberarsi in un fragoroso botto a salutare l’anno nuovo. L’usanza […]
Timorasso: vino bianco d’Autore da riscoprire
Timorasso, un bianco d’autore da riscoprire
Sauvignon Blanc, un vino bianco pungente
Sauvignon Blanc: un vino bianco pungente
Primitivo di Manduria eccellenza pugliese
di Davide Spataro Il Primitivo di Manduria, eccellenza pugliese ha una storia che inizia da lontano, quando prima i Fenici e successivamente gli antichi Greci solcavano le rotte del Mar Mediterraneo. Probabilmente arrivò sulle coste pugliesi con le popolazioni balcaniche degli Illiri, che già lo coltivavano in quella che oggi è la Croazia. Don Francesco Filippo […]
Marche: Verdicchio ma non solo
di Davide Spataro Un territorio vocato da sempre per la viticoltura grazie al suo paesaggio variegato e ideale per la coltura della vite. Le colline infatti rappresentano più dell’80% della regione e il loro degradare verso il mare ne influenza positivamente la qualità. Il clima è prevalentemente mediterraneo lungo la costa e nel suo entroterra […]
Passito di Pantelleria: nettare del Mediterraneo
di Davide Spataro Qual è la regione italiana più dolce? La Sicilia, senza dubbio. Qui si producono tra i più famosi vini “zuccherini” che portano nel bicchiere il calore e il sole della sua terra: Marsala, Moscato, Malvasia e naturalmente il Passito. Nei terreni vulcanici di una piccola isola al largo di Trapani viene prodotto […]
Trento DOC: l’altra bollicina
di Davide Spataro Il Metodo Classico nella nostra Penisola ha due grandi protagonisti: La Franciacorta e il Trento Doc. I Guelfi e i Ghibellini della bollicina, i Beatles e i Rolling Stones della spumantizzazione italiana. Non ci sono vinti o vincitori ma un’unica grande passione per il proprio Territorio e la Tradizione di fare spumati di […]
La Valpolicella
di Davide Spataro La Valpolicella, un territorio di antiche tradizioni che si adagia tra il lago di Garda a ovest, le Prealpi a Nord, e la citta di Verona e l’Adige a sud est. Un’area collinare che gode del mite clima lacustre e che viene protetta dai venti freddi dai Monti Lessini, caratterizzata da terreni antichi […]
Il Pinot Nero in Italia
di Davide Spataro Il Pinot Nero è croce e delizia di ogni viticoltore: è una varietà complessa, fragile e incostante, sensibile ai cambiamenti climatici che richiede molta cura e conoscenza per poter estrarre dai suoi acini vini di qualità. Originario della Borgogna dove viene coltivato probabilmente da più di 2000 anni è uno dei vitigni più esportati nel […]
Come si degusta un Vino
di Davide Spataro I manuali insegnano che degustare un vino è un’esperienza sensoriale che coinvolge vista, olfatto, gusto e in minima parte l’udito. Addirittura la degustazione può arrivare a suscitare emozione, di solito quando interviene la curiosità. Questa esperienza si può paragonare alle sensazioni che si provano al primo appuntamento con una persona, o quando […]