Le radici delle Distillerie Poli affondano nel lontano 1898, quando fu fondata da GioBatta Poli. Quello che iniziò come un piccolo laboratorio di distillazione è oggi una realtà che ha conquistato mercati internazionali, pur mantenendo saldi i legami con la sua terra d’origine.
Situata a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, questa distilleria è rimasta a gestione familiare per quattro generazioni. Ogni generazione ha portato innovazioni e tecniche raffinate, ma sempre con un occhio di riguardo alla tradizione e all’artigianalità.
Questo equilibrio tra passato e futuro è la chiave del successo delle Poli Grappe, rendendo ogni bottiglia un concentrato di storia, passione e savoir-faire. La loro mission è stata sempre chiara: produrre grappe di altissima qualità, che riflettano l’unicità e la diversità delle vinacce italiane. E a giudicare dai numerosi premi e riconoscimenti ottenuti, possiamo dire che ci sono riusciti alla grande..
Distilleria Poli: l’arte della distillazione
Nelle Distillerie Poli, l’arte della distillazione è affinata attraverso generazioni di esperienza e tradizione. Gli alambicchi utilizzati sono a ciclo discontinuo, un metodo che consente un maggiore controllo su ogni fase del processo, garantendo così la qualità del prodotto finale. Inoltre, Poli possiede diverse tipologie di impianti di distillazione, tra cui “i 12 Cavalieri“, un antico alambicco interamente in rame, uno dei pochi ancora esistenti. Questa combinazione di strumenti e tecniche tradizionali e moderni riflette “i cinque fondamenti” delle Distillerie Poli, principi che rendono unici i loro prodotti.
I “5 Fondamenti” della Distilleria Poli
“I Cinque Fondamenti” che delineano la filosofia aziendale e la qualità dei prodotti, riguardano aspetti cruciali:
- Scegliere le materie prime corrette e di primissima qualità
- Distillare esclusivamente materia prima freschissima e sana proveniente dai migliori produttori di vino della zona
- Utilizzare esclusivamente l’antico Alambicco a Vapore
- Operare con coerenza e costanza, portando nel presente e futuro la tradizione della distillazione della Grappa
- Rispettare il Prodotto ed il Consumatore con scelte commerciali in linea con i principi morali del fondatore Giovanni
Grappa Poli Cleopatra: La Regina delle Grappe
Una menzione speciale va fatta per la Grappa Poli Cleopatra, prodotta con un processo di distillazione a ciclo discontinuo. Questa grappa è frutto di una ricerca continua verso l’eccellenza e rappresenta una delle etichette più prestigiose delle Poli Grappe. Con il suo profilo aromatico raffinato e una texture quasi setosa, la Cleopatra è una vera e propria regina nel mondo della grappa
Grappa Barrique Solera Di Famiglia 18-98 2017: Un Omaggio alle Radici
Una delle etichette più eccezionali nel portfolio delle Distillerie Poli è indubbiamente la Grappa Barrique Solera Di Famiglia 18-98 2017. Questa grappa è un tributo alla storia centenaria dell’azienda, come suggerisce il nome 18-98, che fa riferimento all’anno di fondazione. Prodotto mediante un sistema Solera, questa grappa passa attraverso una serie di affinamenti in differenti tipi di legno, donandole una complessità e una profondità di sapore veramente uniche.
I sentori di frutta matura, vaniglia e spezie sono bilanciati da un retrogusto persistente e armonico, rendendola un’opzione ideale per chi cerca un prodotto veramente distintivo. Con la sua annata 2017, questa grappa rappresenta la sintesi perfetta tra la tradizione di distillazione antica e la moderna ricerca di eccellenza, il tutto racchiuso in una bottiglia elegantemente disegnata.
Grappa La Prèmier Barrique:Un Capolavoro di Eleganza e Raffinatezza
Se pensi di aver già assaporato tutto ciò che il mondo delle grappe ha da offrire, ti suggeriamo di fare un passo indietro e scoprire la Grappa La Prèmier Barrique. Questa grappa è la quintessenza dell’eleganza, grazie al suo processo di invecchiamento in barili di rovere che le conferisce note legnose, vanigliate e fruttate.
Ma non è solo il tempo a rendere questa grappa speciale: la selezione delle migliori vinacce e la maestria nell’arte della distillazione contribuiscono a creare un prodotto davvero unico. Con il suo bouquet aromatico ricco e le sue sfumature di sapore che variano dal dolce all’amaro, La Prèmier Barrique è una grappa che sa stupire dal primo all’ultimo sorso. Perfetta da degustare da sola, ma anche capace di elevare qualsiasi abbinamento culinario, questa grappa è una vera e propria celebrazione del gusto e dell’artigianalità.
Il Museo della Grappa: Un’Esperienza Sensoriale
Se vuoi conoscere più a fondo la storia e le tecniche che stanno dietro alla produzione della grappa, il Museo della Grappa è una tappa obbligata. Oltre a offrire un viaggio attraverso la storia della grappa e delle Distillerie Poli, il museo è un’esperienza sensoriale che ti permette di toccare con mano gli strumenti del mestiere e persino di partecipare a degustazioni guidate.
Conclusione
Le Distillerie Poli non sono solo un marchio, ma un pezzo di storia italiana nel mondo delle grappe. Dalla Grappa Poli alla più esclusiva Grappa Barricata Poli, fino all’esperienza sensoriale offerta dal Museo della Grappa, ogni aspetto è curato nei minimi dettagli per garantire un prodotto e un’esperienza di altissimo livello.
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